Tous nos couscous sont cuisinés avec des légumes frais Bon appétit !

Couscous Traditionnel: Semoule, Poulet, Merguez, Pois chiches, Courgettes, Carottes, Poivrons, Navets, Tomates, Ras-el-Hanout, Epices, Huile d'olive, Harissa à disposition
Tarifs 7 € la part de 600g - 6€ au dessus de 60p - 5€50 au dessus de 100p.

Couscous Royal : Semoule, Agneau, Poulet, Merguez, Pois chiches, Courgettes, Carottes, Poivrons, Navets, Tomates, Ras-el-Hanout, Epices, Huile d'olive, Harissa à disposition
Tarifs 9€ la part de 600g - 8€ au dessus de 60p - 7€50 au dessus de 100p. .

Nos tarifs sont valable dans un rayon de 30km autour de Perpignan (soit 60km AR inclus). Supplément de 0€50/km au dela.

La petite histoire :
3ème plat préféré des français selon un sondage de 2011, le couscous est le "plat national" d'Afrique du nord qui fait partie la-bas de la vie quotidienne et religieuse et qui accompagne tous les grands événements de la vie quotidienne. Sa préparation et sa dégustation sont toujours une fête.
Le mot couscous provient probablement du berbère dont la forme de base est "k'seksu" qui désigne à la fois la semoule de blé dur et le plat populaire dont elle est l'ingrédient de base. Le nom « couscous » a été donné à la préparation faite autrefois traditionnellement dans un plat en terre.
Le couscous est l'association de deux plats :
• un plat de semoule de blé cuite à la vapeur dans un couscoussier si possible, agrémentée ensuite avec un corps gras (beurre, huile d'olive), et simplement salée. Suivant les recettes on y adjoint : pois chiches, petits pois, raisins secs ;
• un plat de légumes tels que courgettes, oignons, carottes, navets, et de viandes (mouton, poulet et/ou merguez) cuits ensemble, rissolés avant de mijoter dans un bouillon.
Dans les pays occidentaux et en particulier en France, la semoule n'est pas forcément cuit à la vapeur dans une couscoussière mais préparé par réhydratation avec un même volume d'eau et sa saveur finale dépendra du talent du cuistot à épicer le ragôut viandes-légumes